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작성일18-04-16 23:34

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회사紹介 외부환경분석 경쟁사분석 4P전략(strategy) SWOT분석 STP전략(strategy) 결론 T.G.I. FRiDAYS 는 지난 1992년 패밀리 레스토랑이란 새로운 외식 문화를 한국에 최초로 도입하여 양재 1호점을 개점한 이래 올해로 13주년을 맞이하고 있는 명실상부 국내 최고의 패밀리레스토랑. 외식업계의 선두주자 ㈜푸드스타에서 운영하는T.G.I. FRiDAYS는 `맛이 즐거운 곳! 고객 환희를 창출하는 캐주얼 다이닝`이라는 캐치프레이즈 아래 고객의 기대 이상을 실현하는 고객의 최대 만족을 위한 최상의 서비스를 제공하는 것을 경영 철학으로 함. 언제나 고객의 입장에서 생각하고 고객의 다양한 요구에 부응하는 서비스 제공을 위해 끊임없이 연구. 1. 시장분석 1) 사회적 요인 여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 여가 관심 고조, 신세대 및 뉴패밀리 층의 출현, 새로운 가치관대두 (모방과 적응) 2) 문화적 요인 문화적인 의식향상, 식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입, ...

회사紹介
외부환경분석
경쟁사분석
4P전략(strategy)
SWOT분석
STP전략(strategy)
결론
T.G.I. FRiDAY’S 는 지난 1992년 패밀리 레스토랑이란 새로운 외식 문화를 한국에 최초로 도입하여 양재 1호점을 개점한 이래 올해로 13주년을 맞이하고 있는 명실상부 국내 최고의 패밀리레스토랑.

외식업계의 선두주자 ㈜푸드스타에서 운영하는T.G.I. FRiDAY’S는
맛이 즐거운 곳! 고객 환희를 창출하는 캐주얼 다이닝이라는 캐치프레이즈 아래 고객의 기대 이상을 실현하는 고객의 최대 만족을 위한 최상의 서비스를 제공하는 것을 경영 철학으로 함.

언제나 고객의 입장에서 생각하고 고객의 다양한 요구에 부응하는 서비스 제공을 위해 끊임없이 연구.
1. 시장분석

1) 사회적 요인
여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 여가 관심 고조, 신세대 및 뉴패밀리 층의 출현,
새로운 가치관대두 (모방과 적응)

2) 문화적 요인
문화적인 의식향상, 식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입, 자기만족적인 의식구조

3) 경제적요인
경제성장 수입자유화 및 글로벌화 대내외 경쟁력 강화

4) 기술적 요인
포장기술의 발달, 해외 유명브랜드와 기술제휴, 콜드체인 시스템의 보급 확산.
이러한 식문화의 새로운 경향으로 인해 식사는 `먹는 것`이 아닌 `먹는 일`로 규정.
고객들은 값으로 구매하는 것이 아니라 감각과 재미로 구매.
식사의 엔터테인먼트화를 이루며 새로운 식문화가 정착.


경쟁 레스토랑의 특징

※ 베니건스
TGIF 다음으로 많은 점포수, 음식 종류도 비슷함, TGIF에 비해 약간 더 달콤, 매콤한 맛
녹색이 테마색이며, 서버의상도 녹색이 주류, 전제적으로 미국 중부의 분위기를 따와
서민적, 비교적 조용

※ 정글짐
외국상표를 들여오지 않고 한국에서 독자적으로 개발, 해산물, 샐러드 보울에 담겨 나오
는 샐러드, 나무판에 구워 나오는 피자 등이 특색있는 음식. 극장, 학원과 같…(To be continued ) 은 건물에
입점해 다수의 고객을 끌어들임. 소란스럽지 않은 분위기

※ 이탈리아니스
이탈리안 캐주얼 레스토랑, 이태리 고급식당 분위기,자유로운 분위기와 저렴한 가격이
차별화 포인트(이태리 고급 레스토랑을 패밀리 레스토랑의 형태로 접목시킨 것).
전체 테이블 커버와 종업원 의상이 하얀 색으로 고급 레스토랑 분위기를 냄

?Product
- 고품질의 다양한 메뉴, 차별화된 고객환희 서비스

1) 고품질의 음식
① 고품질의 음식 재료
음식재료의 공급은 육류의 경우 우리나라는 고품질의 음식을 평가하는 정확한 기준이 없는 실정이라
미국의 초이스급의 육류를 사용하고, 신선함이 중요한 야채종류는 국내 최상급의 식자재를 사용.
② 컬리널리 챌린지 코리아
매년 업무 능력·자질 향상을 위해 영업점별·개인별 경연 컬리널리 챌린지 코리아를 개최.
4번째를 맞는 컬리널리 챌린지는 TGIF 요리사들의 업무능력, 자질향상을 도모하는 취지의 요리경연대회인데 이런 대회를 통해 고품질의 음식을 개발.

2) 다양한 메뉴
에피타이저, 샐러드, 디저트, 드링크의 가지수가 타 레스토랑에 비해 더 많은 것을 알 수 있음.

3) 고객환희 서비스
TGIF의 서비스는 패밀리 레스토랑중 가장 먼저 고객환희 서비스를 실시.
여성 화장실에 남자 어린이를 위한 어린이 소변기를 비치함
TGI Friday`s 화장실에 가그린을 설치함으로써 에티켓을 중시하는 고객들의 편의를 제공.





Price : 고가격

타기업과의 제휴로 인해 가격할인 혜택.
TTL, LG2030, Chollian 과의 제휴를 통해 많은 고객들이
가격할인혜택을 받고 있음.

?

Promotion

1)이벤트
① TGIF 컬리널리 챌린지 코리아 2000 개최
② 고객들을 위한 이벤트

2) 공공marketing
① 동 업종 내에서의 전략(strategy)적 제휴
② 이동통신회사와 카드회사와의 공동 marketing

3) 사이버



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