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원두커피 실태 조사

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작성일18-03-14 16:41

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이러한 암거래로 인하여 1960년대 말의 연간 외화 유출액이 780만 달러에 이르자 政府는 커피 제조산업의 설립을 승인하여 1968년에 동서식품과 미주산업이 설립되어 국내 커피산업이 출범하게 되었습니다

동서식품은 1970년 9월 분무건조 커피인 맥스웰 하우스 인스턴트 커피를 생산하여 국내 시장에 선보였습니다. 그러나 이후 스타벅스를 비롯한 커피 프랜차이즈의 대중화로 지속적인 하락세를 기록하였다가 2005년에는 신설 업체가 업기도 했습니다.

2006년부터 이어진 국산 원두 열풍

다방 문화로 불리던 1960년대와 1980년대에서 각각 2.8%, 8.3% 업체가 시장을 점유하며 국산 원두커피를 생산, 유통해 왔음을 알 수 있습니다. 그러나 이때는 원두 커피의 대중적인 보급과 정의(定義) 정립이 미비해 소비자의 인식변화에 크게 기여하지 못했습니다. 그리고 국내 커피시장 형성 초기, 주종을 이루어 왔던 원두 커피는 다방과 호텔 등에서 주로 소비되어 오다가 1984년을 정점으로 인스턴트 커피의 수요 확대로


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다.
2006년 이후 국산 원두커피 동향은 지난 2000년 초반과 이전의 문화 및 환경의 영향이나 원두커피에 대한 정립이 제대로 서지 않았던 때와 달리 알고, 즐기는 정의(定義) 으로 바뀌었습니다. 이에 힘입어 이듬해인 2000년 국산 원두 업체 역시 26.7%라는 큰 성장을 거두었습니다. 이 같은 국내 커피업체의 위기는 2006년 핸드드립커피 확산과 더욱 신선한 커피 즐기기를 원하는 소비자의 니즈로 인해 다시 소생하기 시작했습니다. 수입 원두커피의 보급이 원두커피 문화와 대중화를 활성화 시켰다면 국산 원두 바람은 한국의 원두커피 수준을 향상시켰다고 볼 수 있습니다. 원두커피와 인스턴트커피의 비율이 유래(由來) 없이 기형적인 구조를 하고 있는 시장에 새로운 활력이 작용한 것입니다. 이것이 2003년 이후 하나 둘 핸드드립 전문숍으로 모습을 드러냈고, 2006년에서 2007년 사이에는 매장에서 직접 콩을 볶는 로스터리숍으로 발전하며 국내에 신선한 원두 바람을 부추기고 있습니다.

` 국산 원두 제조업체 설립연도 `
1960년대 2.8%
1980년대 8.3%
1990년대 47.2%
2000년대 21.7%

` 2000년대 신설된 국산 원두 업체 `
2000년 26.7%
2001년 20%
2002년 6.7%
2003년 13.3%
2004년 13.3%
2005년 없음
2006년 6.7%
2007년 13.3%

위 통계는 2008년 2월 기준, 본지 ‘국내 생산 로스팅 브랜드’ 조사에 따른 것입니다. 그러나 이 같은 외국자본이 들어오기 전에도 국내에는 수많은 국내산 브랜드가 생산, 유통되고 있었습니다.

원두커피
동향조사

한국의 원두 커피 동향

1999년 이후, 국내 원두 커피 시장은 미국계 커피 프랜차이즈 스타벅스를 필두로 한 외국계 기업의 진출로 빠른 성장을 이어가고 있습니다. 이후 본격적으로 원두커피 문화가 확산된 2000년대에는 4…(skip) 1.7% 업체가 기록되었습니다. 이것이 2003년 이후 하나 둘 핸드드립 전문숍으로 모습을 드러냈고, 2006년에서 2007년 사이에는 매장에서 직접 콩을 볶는 로스터리숍으로 발전하며 국내에 신선한 원두 바람을 부추기고 있습니다. 원두커피와 인스턴트커피의 비율이 유래(由來) 없이 기형적인 구조를 하고 있는 시장에 새로운 활력이 작용한 것입니다.

국내 생산 원두업체(신생 브랜드)의 설립연도를 알아보고, 그동안 국내 원두커피 시장 흐름을 바탕으로 2008년 국산 원두커피 동향을 보겠습니다. 또한 조사에 따르면 국산 원두 커피 생산 업체는 1990년대 47.2% 신설로 가장 큰 성장을 보였는데, 놀라운 것은 이들 대부분이 외국계 커피 프랜차이즈가 입성하기 전인 1990년대 초,중반이란 사실입니다. 통계상에서만 비교하자면 국산 원두의 하락세로도 볼 수도 있겠지만 예전의 통계 를 보면 오히려 성장한 결과입니다.

한국 원두 커피 시장의 동향

국내에서는 1960년대 말까지는 커피가 생산되지 않았으며, 미군 피엑스 등을 통해 커피 수요가 충족되었습니다.

1999년 스타벅스의 영향으로 국내에는 원두커피가 새로운 문화 아이콘으로 떠오르기 시작했습니다.

국내 생산 원두업체(신생 브랜드)의 설립연도를 알아보고, 그동안 국내 원두커피 시장 흐름을 바탕으로 2008년 국산 원두커피 동향을 보겠습니다.

대기업 및 프랜차이즈 업계의 신선한 커피 바람

2008년, 국내 원두 커피 시장의 또 하나 큰 특징은 2002년 본지 국산 원두커피 동향 조사와 비교해 대기업 및 국산 프랜차이즈가 로스팅 시작에 뛰어들었습니다. 그러나 이 같은 외국자본이 들어오기 전에도 국내에는 수많은 국내산 브랜드가 생산, 유통되고 있었습니다.

` 국산 원두 제조업체 설립연도 `
1960년대 2.8%
1980년대 8.3%
1990년대 47.2%
2000년대 21.7%...

원두커피
동향조사

한국의 원두 커피 동향

1999년 이후, 국내 원두 커피 시장은 미국계 커피 프랜차이즈 스타벅스를 필두로 한 외국계 기업의 진출로 빠른 성장을 이어가고 있습니다.

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